Den hurtige, læsevenlige guide til professionelle køkkener
Når service skal være rent første gang, er valget af maskinopvaskemiddel afgørende. Denne guide giver dig et hurtigt overblik med et enkelt beslutningsflow, en overskuelig tabel og korte beskrivelser, så du kan vælge rigtigt på få minutter.
Fokus er på anvendelse, klor ja/nej, egnethed til aluminium, miljømærkning, vand/kalk og doseringssystem
Lyn-oversigt: 9 professionelle maskinopvaskemidler
| Produkt | Form |
Bedst til |
| Brilliant med klor til alu | Flydende | Te/kaffe-pletter, hvide krus, blandet service inkl. aluminium |
| Brilliant uden klor | Flydende | Daglig allround uden klor |
| Brilliant uden klor til alu | Flydende | Alu-udstyr uden klor |
| Citro no. 1 | Flydende | Miljøprofil, klorfri drift |
| Neutral | Flydende | Hårdt vand, stærk kalkkontrol, klorfri og uden klorlugt |
| Solid Allround |
Solid blok |
Daglig allround i solid-system |
| Solid Allround Plus | Solid/pasta | Krævende drift og tungere snavs |
| Solid Alu |
Solid blok |
Alu-sikkert i solid-system |
| Solid med klor til alu |
Solid blok |
Pletter + alu-sikkert i solid-system |
Bemærk om solid-produkter: De passer i et doseringsanlæg, hvor en slange føres ned i blokken; vand presses igennem og opløser præcist de gram, maskinen skal bruge pr. cyklus. Det er stabilt, sikkert og giver ensartet dosering ved høj belastning.
Produktforklaringer i øjenhøjde
Brilliant med klor til alu
Kraftig lud + klorblege og silikat. Fjerner pletter fra te og kaffe sikkert og er formuleret til også at kunne bruges på aluminium. Undgå kontakt med syre og sørg for udsugning, når der arbejdes med klorholdige midler.
Brilliant uden klor
Kraftig lud med silikat. Klorfri allround til daglig drift, effektiv mod fedt og madrester. Anvendes ikke på aluminium.
Brilliant uden klor til alu
Klorfri, men bufferet og sammensat til at være skånsom mod aluminium. God til GN-bakker, røreskåle og øvrigt alu-grej, hvor man vil undgå klor og klorlugt.
Citro no. 1 (Svanemærket)
Klorfri og fosfatfri profil med moderne kalkbindere. Et godt valg hvor miljøkrav tæller højt. Ikke egnet til aluminium.
Neutral
Klorfri, stærkt kalkbindende og uden alubeskyttelse. Beskytter ikke aluminium og har ingen klorlugt, hvilket mange sætter pris på i lukkede opvaskerum.
Solid Allround
Solid blok til doseringsanlæg. Klorfri allround, stabil i drift og nem at håndtere. Velegnet til standardservice i travle køkkener.
Solid Allround Plus
Samme fordel som Allround, men lidt mere kras og målrettet tungere snavs og krævende belastning i solid-systemer.
Solid Alu
Alu-sikker solidblok, bufferet med silikat for at skåne bløde metaller. God til alu-bakker, alu-pander, røreskåle og andet alu-udstyr.
Solid med klor til alu
Kombinerer alu-sikker formulering med klorblegning. Stærk mod pletter og misfarvninger, men husk ventilation og undgå syrekontakt.
Tjekliste før du vælger
-
Aluminium i opvasken
Vælg altid en alu-sikker variant, fx Brilliant uden klor til alu eller Solid Alu. Ved pletter og behov for blegning kan du vælge klor-varianten, fx Solid med klor til alu eller Brilliant med klor til alu. -
Klor ja eller nej
Klor er eminent til pletter fra te og kaffe. Brug udsugning, og undgå enhver kontakt med syre. Klorfri drift undgår klorlugt og er ofte tilstrækkelig i almindelig serviceopvask. -
Vandets hårdhed
Hårdt vand kræver effektive kalkbindere og korrekt dosering for at undgå glas-slør. Neutral har høj kalkbindende styrke; Citro no. 1 benytter moderne, fosfatfrie bindere. -
Doseringssystem
Flydende er fleksibelt og udbredt. Solid/blok i doseringsanlæg giver ren håndtering og meget præcis dosering, hvor anlægget opløser de nødvendige gram pr. cyklus i en lukket slange- og vandstrøm. -
Belastning
Ved tungt snavs eller høj volumen kan en stærkere formulering være relevant, fx Solid Allround Plus. Ved standarddrift er Allround-varianter ofte nok. -
Miljø og profil
Har I krav om Svanen, er Citro no. 1 det oplagte valg. -
Saltanlæg og blødt vand
Har I saltanlæg og blødt vand, kan I ofte køre med lavere doser end i hårdt vand. Tjek altid driftsvejledningen for maskinen og doseringskurverne.
Spørgsmål kunder søger svar på:
Er klor nødvendigt i maskinopvask?
Klor giver et tydeligt boost mod pletter fra te og kaffe og kan være relevant i travle køkkener med hvide krus og porcelæn. Har du ikke plette-udfordringer, kan klorfri drift være lige så god og uden klorlugt.
Hvad gør et opvaskemiddel alu-sikkert?
Det handler om sammensætning og buffering. Alu-varianter bruger bl.a. silikat og tilpasset alkalitet, så aluminium ikke mørkfarves eller ætser under opvask. Vælg altid en variant mærket til aluminium.
Hvordan undgår jeg glas-slør i opvasken?
Sørg for korrekt dosering, tjek vandets hårdhed og vælg en formulering med effektive kalkbindere. Neutral er stærkt kalkbindende; Citro no. 1 bruger moderne, fosfatfrie bindere.
Hvad er forskellen på flydende og solid?
Flydende er fleksibelt og hurtigt at justere. Solid-blokke køres i et doseringsanlæg med slange og vand, som opløser præcist de gram, maskinen skal bruge hver gang. Det giver ren håndtering og stabil drift, især ved højt forbrug.
