– kun erhvervssalg

Kataloger

Rengøringsløsninger til restauranter og storkøkken

– fødevaresikkerhed, hurtig virkning og klare instruktioner

I køkkenet er tempo og hygiejne to sider af samme sag. Denne side samler rengøringsløsninger og artikler til restauranter, caféer og catering, der hjælper jer med at holde flowet kørende – fra varme zoner og forberedelse til service, opvask, sanitetsrum og gæsteområder. Fokus er sikre metoder, kontrolleret dosering og tydelige instruktioner, så skiftende personale kan levere den samme kvalitet hver dag.

Vi prioriterer hurtig virkning på fedt og proteinrester, stabile resultater på gulve og overflader samt dokumentation, der er nem at fremvise ved tilsyn. Sikkerhedsdatablade, brugsvejledninger og materialelister er tilgængelige, så egenkontrol og audits kan håndteres uden at bremse driften.

Indholdsfortegnelse:

1. Rengøringsmidler

2. Maskiner

3. Rekvisitter

Rengøringsmidler

Maskiner

Rekvisitter

Bag-køkken: affedtning og varme zoner

Rengøring i stege- og grillområder kræver løsninger, der løser fedt hurtigt, uden at efterlade film. Klare blandingsforhold og korte virketider gør det lettere at arbejde sikkert mellem produktionsskift.

Forberedelse og kolde stationer

Overflader til grønt, kød og allergener skal kunne gøres rene hurtigt og reproducerbart. Brug metoder med tydelig anvendelse og kontakt-tid, så egenkontrollen kan dokumenteres.

Opvask og gulv-arbejdszoner

Gulve i køkken og opvask skal være sikre at gå på, også når der er travlt. Vælg rutiner, der ikke efterlader glatfilm, og som kan køres i korte vinduer mellem service.

Front of house: gæsteområder og toiletfaciliteter

Lobby, bar og toiletter skal være præsentable uden lugtgener. Løsninger med kontrolleret skum og hurtig tørretid giver et pænt resultat, selv når trafikken er høj.

Skiftende personale og enkel onboarding

Enkle instruktioner og faste doser reducerer fejl, når holdskift og vikarer tager over. Korte, visuelle brugsvejledninger gør det nemt at gøre rigtigt – første gang.

Dokumentation til egenkontrol og tilsyn

Hold styr på materialelister, sikkerhedsdatablade og brugsanvisninger. Med klare metoder for dosering og kontakt-tid bliver registrering og gennemgang enkel ved tilsyn.

Forsyning, substitution og forudsigelighed

Planlagte leveringer, buffer og godkendte alternativer holder køkkenet i gang – også når der er spidsbelastning eller udsolgte varer. Kend forbruget pr. m² og pr. service for bedre planlægning.

Implementering i fem konkrete trin

  1. kortlæg varme, kolde og service-nære zoner

  2. vælg et kompakt standardsortiment med faste doser

  3. placér korte instruktioner der, hvor arbejdet sker

  4. fastlæg leveringsrytme, buffer og substitutionsliste

  5. følg op på forbrug, tid pr. opgave og afvigelser og justér efter data

0